Bueno, para despejarnos un poquito de tanta tecnologia, os pongo aqui la receta de la porra antequerana. Si pasais por esta localidad malagueña no dejeis de probar esta sencilla comida compuesta basicamente de pan y tomates, fruto seguramente de las necesidades de alimentacion con “lo que se pillaba”
modo de preparación:
Pelar los tomates, para que resulte más cómodo quitarles la piel se pueden poner al baño maría durante unos minutos. Luego se echan a un recipiente junto con los pimientos (ya lavados y picados), los ajos (también picados), el aceite y la sal.
A continuación se irá moliendo e iremos añadiendo el pan a trozoa hasta que espese.
Se echará en un recipiente y como adorno se le puede incorporar huevo cocido, atún o jamón serrano.
Una de mis comidas preferidas sin duda.
En mi caso suelo ponerle bastantes tomates, solo un pimiento, un diente de ajo y pan. Un vaso de aceite de oliva virgen y un poco de sal y vinagre.
A la hora de comerla, le pico un par de huevos cocidos y una lata de atún o (si tengo en casa) de bonito.
Muy buena
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